原料：老母鸡（油鸡）1只、简单鸡汤姜片少许、搭配水适量、派生盐适量、出撼枸杞、人心红枣、味道香葱适量（也可不加）。宫廷

　　做法：

　　1、简单鸡汤老母鸡一只，搭配最好选用上好的派生北京油鸡；

　　2、备好材料；

　　3、出撼清洗并处理鸡；

　　4、人心剪掉鸡爪的味道指甲；

　　5、清洗后的宫廷鸡（因油鸡本身新鲜，不用浸泡）；

　　6、简单鸡汤整只放入深锅里；

　　7、姜切片，备红枣和枸杞；

　　8、香葱切末；

　　9、枸杞、红枣不加也可以；

　　10、锅里填入水；

　　11、水量大概没过鸡身；

　　12、放入姜片，大火煮沸；

　　13、撇到浮沫（浮沫很少，几乎没有）；

　　14、加入红枣、枸杞；

　　15、盖上盖，小火慢炖3、5小时；

　　16、煮好的鸡汤；

　　17、鸡肉软嫩；

　　18、盛入碗中，加少量盐调味，撒香葱末装饰即可。